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多力食光机 | 比驴肉火烧更好吃的香河肉饼,轻轻松松就能做出来!




在多力2017最美舞王全国总决赛上,河北廊坊的50阳光舞蹈队给大家带来了精彩的演出。


正如她们的舞蹈队名字一样,她们带来的舞蹈是阳光而充满活力的。



她们来自于被称为“京津走廊、黄金地带”的河北廊坊,一个有着四千余年历史的古老城市。


源远流长的历史以及特殊的地理位置,使得廊坊这座城市亦是少数民族众多,美食文化多样而丰富。



这些美食中,有名气大一点的“满清八大碗”、“邢台臭豆腐”、“驴肉火烧”……也有相对小众一点的“三河小熏鸡”、“胜芳蟹”、“羊眼儿包子”等等。


但若是说到廊坊最出名最经典的一道小吃,那便不得不提起“香河肉饼”了。


相传当年乾隆皇帝微服私访时尝到了香河煎饼,赞不绝口之余还御赐墨宝一幅,上书:“香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。”



香河肉饼由此名震天下,慢慢的也变成了当地最受欢迎和最家常的小吃之一。


这一次50舞蹈队的马兰姐姐就给我们带来了香河肉饼这道经典又美味的小吃,姐姐说,做好这道美味,其实真的不难。



究快来和小葵一起来看看吧↓



· 舞王分享 ·

轻松4步掌握酥脆香河肉饼



食材准备


肉馅 400g / 面粉 500克

花椒水 2勺 / 葱姜 1勺

盐 1勺 / 胡椒粉 1勺

酱油 1勺 / 香油 1勺


步骤精华在此!


和面


将500g水和5g油倒入面粉中,搅拌均匀后用手揉成面团,醒面三十分钟。


肉馅调味


在肉馅里加入葱姜1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、花椒粉2勺、酱油1勺,香油1勺后搅拌均匀。


擀皮包馅


将面粉揪成合适大小,擀成方形,在上面铺上2/3的肉馅。将面皮分成三等分对折包起,捏合边缘。


煎制


在饼铛或平底锅中倒入适量的葵花油,放入馅饼,小火煎制20分钟即可。


成品展示



舞王经验分享


香河肉饼美味小秘诀



多力葵花油能够解腻去腥,煎制香河肉饼不仅能够保留馅饼的鲜香,还能够中和肉的油腻。美味健康加倍!



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