北京赛车 > 佳格新闻 >微信消息 >多力食光机 | 一手掌握海陆双拼的美味——铁锅蛤蜊鸡
多力食光机 | 一手掌握海陆双拼的美味——铁锅蛤蜊鸡




在2017年度多力广场舞全国总决赛的舞台上,来自山东德州的XXX舞蹈队给大家带来了非常精彩的演出。


水蓝色的服饰衬托出姐姐们优雅纤细的身姿,衣袂飘飘间让人感受到江南女子特有的温婉秀韵。



她们来自于历史悠久的齐鲁大地,作为地方菜的鲁菜亦是源远流长,底蕴深厚,被称作中国汉族的八大菜系之首,也是目前中国大多数家常菜的基础。


鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,味道上强调鲜香脆嫩。



今天要给大家介绍的,是鲁菜中的一道非常有创意的“海陆双拼“的”菜肴——铁锅蛤蜊鸡。



小妙招教你清洗蛤蜊



既然名字叫做铁锅蛤蜊鸡,蛤蜊便是其中非常重要的食材。


生活在浅海泥沙滩的蛤蜊,在下锅之前一定要做好清洗的准备。那如何让蛤蜊快速吐出泥沙呢?这里教大家一个比较简单实用的方法。



把蛤蜊浸泡入水中,然后把盐和少许花生油倒入盛有蛤蜊的容器里。



后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。


准备好蛤蜊的清洗工作后,就可以正式开始着手做这道经典鲁菜啦。你这样写,赵卫红姐姐虽然忙于舞蹈队的事情,但是丰年过节还是会做一些拿收菜的。其中就有一道——XXX



跟着小葵一起来瞧瞧吧:



· 舞王分享 ·

轻松4步做出地道铁锅蛤蜊鸡



食材准备


跑山鸡 400g / 花蛤 300g / 红椒 半个

蘑菇 200g /胡萝卜 半根 / 青椒 半个

姜片 2片 / 蒜瓣 2个 / 洋葱 1/4个 

香菜 少许 / 八角 1个 / 耗油 10毫升

白糖 适量 / 盐 适量 / 生抽 少许

啤酒 一罐 / 花生油 少许


步骤精华在此!


食材准备


剁块的鸡焯水,控干水分。焯水后的蘑菇片撕成长条状,挤干水分。胡萝卜切片,青椒、红椒、黄椒切块,洋葱切块。


翻炒鸡块


油锅加入蒜末爆香,加入鸡块翻炒片刻,随后加入八角、姜片,生抽、耗油、糖一起炒。炒至变色后加入胡萝卜和蘑菇一起翻炒。


爆炒蛤蜊


加入啤酒,中火焖煮约20分钟。焖煮入味后倒入蛤蜊,大火爆炒至蛤蜊开口后加入彩椒和洋葱,略微翻炒即可出锅。


成品展示



舞王经验分享


铁锅蛤蜊鸡美味小秘诀



多力葵花油爆香后的蒜末锅底,能很好激发鸡肉的香味,冲缓蛤蜊的腥气哦。



●●●



多力食光机之舞王食谱 第1期 | 冠军姐姐们教你做最正宗的陕西油泼面!原来关键步骤在这里!


多力食光机之舞王食谱 第2期 | 彩云之南的鲜美山野味,想不到做起来如此简单!


多力食光机之舞王食谱 第3期 |老唐山人记忆中的质朴滋味,现代人的健康美味——唐山菜饽饽


多力食光机之舞王食谱 第4期 |每个湘妹子都会的剁椒鱼头,好滋味的秘诀在这里!


多力食光机之舞王食谱 第5期 | 一手掌握东北炖菜之首——小鸡炖蘑菇


多力食光机之舞王食谱 第6期 | 比驴肉火烧更好吃的香河肉饼,轻轻松松就能做出来!


多力食光机之舞王食谱 第7期 | 经典闽菜醉排骨,今年春节露一手!


多力食光机之舞王食谱 第8期 | 把肉做成樱桃的样子,光是看看就觉得好吃!





北京赛车怎样注册 北京赛车注册平台 北京赛车开奖结果直播 北京PK10赛车机器人代理 北京赛车开奖直播记录 北京赛车时间表 北京赛车开奖直播记录 北京pk10代理加盟 北京赛车代理对刷 pk10代理注册